2014年，國內有339萬余家餐飲店，2021年，國內有819萬余家餐飲店，不到十年的時間，國內的餐飲門店數量就已經翻了將近兩倍從300多萬家增長到了八九百萬家。

餐飲行業的門檻實在太低了，所以大家才愿意進入，這也導致餐飲行業變成了高危行業。

2020年初，我認識的一個一朋友投資50萬開了個飯店，日子過的緊巴巴，因為房租、員工工資是支出的大頭，雇了10個人，每月工資發5萬，其他的如房租、水電費、材料費亂七八糟下來平均每個月也是4萬塊，這是事實;解決了十個人的就業，給國家創造了一點稅收，這也是事實。

因為我的粉絲群體大多是互聯網人。所以我建議一個互聯網人不要擺攤、不要開早餐店。

開餐飲店的一般是兩類人：

一類人是以前上班的，疫情三年失業了，拿出家里20萬加上貸款，全部投入一個連鎖加盟的小餐飲；結果就給你授權個品牌，給你高價賣一批食材，然后就不管你了；這些大怨種們就在各種二三線城市的新區、開發區、新社區、鬼城樓盤下面租商鋪，投資裝修，等20萬花完，發現根本沒有人流，每天只能賣幾百塊錢，連人工和房租都不夠。

另一類人是老餐飲人，有的干了七八年，有的干了十幾年，本來做的火鍋、炒菜、海鮮、小龍蝦等等中高端社交餐飲，順風順水。

回到學員的話題本身，他想開早餐店，我認為開早餐店是沒積累的。

一是他沒有經驗；

二是餐飲店入門門檻低，競爭積累；

三是早餐店做的最多的事是算賬、送餐，沒時間停下來思考。

這個很關鍵。就好像做外賣一樣，風光時期，雖然外賣員一個月能掙1-2萬，但我仍不建議送外賣，因為外賣和開早餐店一樣，每天只有無盡的算賬、送餐。無法停下來思考學習。

這是我的回答：

(1)早餐店的運營時間可不短，每天少說也要6-8小時，你能保證每天5點出攤嗎?

(2)早餐店沒有積累，除了讓你永無止境的算賬、送餐之外，并不能讓你提升認知和能力，更不能讓你積累資源。(擺攤拍短視頻的除外)。

(3)如果你40歲以下千萬別去擺攤做早餐，寧可暫時困難一點，也不要為了蠅頭小利丟掉長遠的事業，要學會做有積累的事情。

(4)如果你硬要開早餐店，那么就一定要做“招商加盟”，99.99%開餐飲店的人都是這么做的，開餐飲店并不掙錢，教別人開餐飲店才掙錢，懂了沒?

不要擺攤，不要開早餐店，原因如下

這是我的理解，這也是為什么我建議他：如果你40歲以下千萬別去擺攤做早餐，寧可暫時困難一點，也不要為了蠅頭小利丟掉長遠的事業，要學會做有積累的事情。

什么叫“有積累的事”呢?

做些長期價值、能讓人持續進步的事情就是。多學習一點，提高點認知也是積累，這叫學習積累;多認識像我這樣的中小創業者也叫積累，這叫人脈積累。

在舉個例子：比如你今年剛剛畢業，有兩份工作擺在你面前：一份是賣保險工資5000，另一份是做短視頻工資3000，收入差了2000呢，你該怎么選?

如果是我，我會選擇短視頻運營工作，因為這份工作是有積累的，雖然暫時賺不到什么錢，但能學會什么是自媒體、什么是拍攝、內容、剪輯、投流等內容，隨著行業的蓬勃發展，5年后你的這些技能就很吃香。但賣保險的工作就不同了，當你把親朋好友的保險都賣完，要么你就升官到領導，要么就是你離職換行業的時候了，你需要不斷開發新客戶的，很多客戶都是一錘子買賣，無法積累客戶資源的。

所以，相比于賣保險做短視頻就是有積累的事。再比如我，雖然我寫的文章、拍的視頻99%都是無用功，都是公益分享，但為什么我還會持續做下去呢?因為這是件有積累的事，因為我知道早晚有一天你會選擇我的服務或產品。